ZWILLING JAPAN - MIYABI 7000 D - Simply Beautiful

Made in Seki by Zwilling J.A. Henckels Japan

ZWILLING MIYABI 7000 D - Simply Beautiful

Auf Ästhetik wird in der japanischen Küche sehr grossen Wert gelegt. Hier sind die Messer, die die anspruchsvolle Präsentation japanischer Gerichte ideal ergänzen.

Die Klingen, hergestellt aus einem hochwertigen Stahl mit 33 Schichten, bestechen durch ihr faszinierendes Damast Design. Der spezifische Klingenaufbau sorgt für hohe Härte und somit für die aussergewöhnliche Schäfte und Schnitthaltigkeit der MIYABI 7000 D Messer.

Das Material:

Ein Stahl aus 33 Schichten mit einem Kern aus hochwertigem CMV60 Edelstahl, der Kobalt, Molybdän und Vanadium enthält, um der Klinge zusätzliche Stärke und Haltbarkeit zu geben. Der hohe Kohlenstoffgehalt sorgt für eine Härte von ca. 60 Rockwell und damit für aussergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Ihre endgültige Schärfe erhalten die Messer durch den original japanischen Honbazuke-Abzug, der mit feinen Schleifsteinen und in sorgfältiger Handarbeit von erfahrenen Meistern aufgetragen wird.




Klingen aus Stahl mit 33 Schichten und Damast Design.

Beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug.

Traditioneller "D-Griff" mit einem einzigartigen Design für ausgewogene Balance und ermüdungsfreies Schneiden.


Formstabiler und pflegeleichter Micarta Griff in edler Holzoptik aus einem mehrschichtigen Leinen-Kunstharz-Material kombiniert mit Edelstahl

ZWILLING MIYABI 7000 D - SANTOKU

ZWILLING MIYABI 7000 D - CHUTOH

ZWILLING MIYABI 7000 D - KUDAMONO

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